※当施設は、商船三井及びグループ会社専用の社員クラブです。
一般の方はご利用できませんので、あらかじめご了承ください。
赤坂クラブのお料理は、四季折々の吟味した素材を用い、器や盛り付けなどの見た目はもとより、素材がもつ食感や香り、素材同士の相性にもこだわり、ひと品ひと品丁寧に調理しております。季節の彩りと香りで盛り付けられた会席料理を心ゆくまでご堪能ください。
※会席料理は、1日20食までとさせて頂いておりますので状況によりお受けできない場合もございます。
   あらかじめご了承ください。

◆ 赤坂クラブお品書き


    新年の幕開けは華やかなお料理で

新年おめでとうございます。令和になって初めてのお正月は、令和の幕開けに相応しい会席料理をお召し上がりくだい。
料理長が日本の伝統的な食文化を基に創意工夫を凝らした料理の数々をご用意いたします。

先付は、初春にピッタリの「菜の花と蛤の文旦和え」です。菜も花の心地よい苦みと蛤の風味、そして爽やかな文旦の酸味がとてもよく合います。お洒落な小鉢に彩りよく盛り付けられた一品は、春の訪れを知らせているようです。

前菜の「胡麻豆腐ビーツ味噌」の「ビーツ味噌」は、スーパーフードのビーツを茹でて白味噌と良く混ぜ合わせたものです。鮮やかな色合いの「ビーツ味噌」は意外にも「胡麻豆富」と相性が良く、もっちりとした「胡麻豆腐」が素敵な一品となります。
また、柚子の香りがふんわり香るヘルシーな「柚子伊達巻チーズ」、「子持ち昆布浸し」もお召し上がりください。
さらに【華】会席では「春小鯛一口寿司」、【雅】会席では「河豚煮凝り」、「猪芹巻き」もお出しいたします。

焼物には、旬の寒ぶりを用いた「鰤照り焼き」をご用意いたしました。言わずと知れた日本料理ですので説明は省略いたしますが、脂ののった寒ぶりの照り焼きを美味しい地酒とともにお召し上がりください。

小鍋は、合鴨と大山鶏つくねの「紙小鍋仕立て」です。鍋の鰹出汁は、合鴨と大山鶏から出た旨味と野菜の風味が溶け合い奥深い味となります。また、紙を鍋として使用することによりアクが吸い取られ最後まで美味しくいただけます。

そして最後のお食事は「天然真鯛の紅白ご飯」です。新春の日本海で獲れる桜のような美しい色の真鯛(桜鯛)がお正月の料理に彩りを添えます。

また【華】【雅】会席では、西京仕立てのお椀もお召し上がりいただけます。
さらに【雅】会席では「焼たらば蟹」もお出しします。焼きたての蟹の香ばしい薫りが口の中に広がり、ほっこりとした甘い蟹身は誰もが無口になるほどの美味しさです。

それでは、新年に相応しい華やかなお料理の数々を赤坂クラブでお楽しみください。スタッフ一同、皆さまのお越しをお待ちしております。

◆会席料理【雅】    ◆会席料理【華】    ◆会席料理【海】

※会席料理は、1日20食までとさせて頂いておりますので状況によりお受けできない場合もございます。あらかじめご了承ください。

先付け、前菜、お椀、お造り、焼物、
    煮物、揚物、食事など9品くらい



冬の会席料理 【雅】の一例です→
先付け、前菜、お椀、お造り、焼物、
    煮物、食事など8品くらい



春の会席料理 【華】の一例です→
先付け、前菜、お造り、焼物、煮物、
    食事など7品くらい



夏の会席料理 【海】の一例です→
商船三井 赤坂クラブ 東京都港区赤坂6-10-14 ☎03-3583-8423
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