※当施設は、商船三井及びグループ会社専用の社員クラブです。
一般の方はご利用できませんので、あらかじめご了承ください。
赤坂クラブのお料理は、四季折々の吟味した素材を用い、器や盛り付けなどの見た目はもとより、素材がもつ食感や香り、素材同士の相性にもこだわり、ひと品ひと品丁寧に調理しております。季節の彩りと香りで盛り付けられた会席料理を心ゆくまでご堪能ください。

    新年は多彩で華なやかなお料理をお楽しみください

新年おめでとうございます。睦月の会席料理は、新年の幕開けに相応しく、日本の伝統的な食文化を基に創意工夫された華やかな会席料理をお楽しみください。

まず先付は、酒の肴にピッタリの「唐墨和え」。海老とカラスミの食感が心地よく、帆立も噛むほどに旨味が広がります。また添えてある芹は新春の訪れを告げているようです。

前菜は、くるみの味と甘みが上品な「胡桃(くるみ)豆腐」。ふぐの皮を使用し丁寧に仕上げた「河豚煮凝り」。そして箸休めの「菜の花辛子浸し」もお召し上がりください。
さらに【華】【雅】会席では「春小鯛一口寿司」「蟹身胡瓜巻」もお出しいたします。

焼物は、丹精込めて漬け込んだ「鰆西京焼き」と脂がのった寒ブリの旨味豊かな「鰤大根」です。鰆西京焼きは、西京味噌の香ばしさが芳しく、鰆の柔らかくてジューシーな味わいは秀逸です。じっくりと煮込まれた鰤大根と一緒にお楽しみください。焼物を味わった後は、添えられているケーキ感覚の「柚子伊達巻きクリームチーズ」で口直しをしてから次のお料理をお召し上がりください。

小鍋は、合鴨と大山鶏つくねの「紙小鍋仕立て」です。鍋の鰹出汁は、合鴨と大山鶏から出た旨味と野菜の風味が溶け合い奥深い味となります。また、紙を鍋として使用することによりアクが吸い取られ最後まで美味しくいただけます。

そして最後のお食事は「天然真鯛の紅白ご飯」です。新春の日本海で獲れる桜のような美しい色の真鯛(桜鯛)がお正月の料理に彩りを添えます。

また【華】【雅】会席では、西京仕立てのお椀もお召し上がりいただけます。
さらに【雅】会席では「焼たらば蟹」もお出しします。焼きたての蟹の香ばしい薫りが口の中に広がり、ほっこりとした甘い蟹身は誰もが無口になるほどの美味しさです。

それでは、新年に相応しい華やかなお料理をご用意して、スタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております。

◆会席料理【雅】    ◆会席料理【華】    ◆会席料理【海】

先付け、前菜、お椀、お造り、焼物、
    煮物、揚物、食事など9品くらい



冬の会席料理 【雅】の一例です→
先付け、前菜、お椀、お造り、焼物、
    煮物、食事など8品くらい



春の会席料理 【華】の一例です→
先付け、前菜、お造り、焼物、煮物、
    食事など7品くらい



夏の会席料理 【海】の一例です→
商船三井 赤坂クラブ 東京都港区赤坂6-10-14 ☎03-3583-8423
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