※当施設は、商船三井及びグループ会社専用の社員クラブです。
一般の方はご利用できませんので、あらかじめご了承ください。

     ≪冬の味覚≫ふぐ鍋コースのご提供

1月20日より、冬の味覚「ふぐ鍋コース」の提供を開始いたします。
モチッとした食感とサッパリ感が最高の「ふぐ刺し」と、ふんわりと上品な味わいをお楽しみいただける「ふぐ鍋」をリーズナブルな価格でご提供いたします。
〆には、ふぐ出汁がたっぷりの雑炊もご用意しております。
  • 提 供 期 間: 1月20日~3月末日迄
  • 提 供 価 格: お一人様 5,500円 (税抜)
※他の鍋料理、又は会席料理と一緒のご注文はできません。
   (一品料理は承ります)
※ご注文は、ご利用日の3営業日前、午前10:00までにお願いします。
◆ふぐ鍋コースの詳細

    日本全国 日本酒めぐり ≪宮城・福島・鹿児島≫

赤坂クラブでは皆さまに全国の美味しい地酒を味わって頂きたく、今回は、宮城・福島・鹿児島の地酒をご用意いたしました。
宮城の「勝山 献 純米吟醸」は、山田錦を丁寧に醸し、上品な香りとお米の旨味が調和した味わい豊かな銘酒です。IWC2019SAKE部門最高賞に輝いたのも頷けます。
福島の「寫樂 純米酒」は、米の旨味バランスが良く、果実系の含み香が口の中で広がり、後味がすっきりとした純米酒です。人気・評価とも急上昇中の宮泉銘醸の酒をこの機会にご賞味ください。
また、鹿児島の「薩州正宗 純米吟醸」もご用意いたしました。
どのお酒も和食との相性が抜群で、会席料理の味を引き立ててくれます。ぜひお料理と一緒にご用命ください。
◆日本酒めぐりの詳細

     如月ならではのお料理の数々をご堪能ください

立春も間近となり、気がつけば日が長くなり始めました。まだ寒さは続くようですが、春の兆しも感じる今日この頃です。
今月は冬から春への移ろいを感じるお料理をご用意いたしました。

まず先付けには、和歌山の郷土料理「温州和え」。鳥貝、胡瓜、人参、舞茸などを八朔の実で和えました。酢の物ですが、酢の代わりに八朔を用いることで、まろやかで香り高い一品となりました。

続く前菜では、今が旬の寒ナマコを用いた「海鼠吟醸和え」をおすすめします。酒粕に漬け込まれた海鼠は、まろやかな酒の香りとコリコリとした食感が最高です。 酒泥棒との異名を持つほどの肴だけあり、日本酒とは相性抜群です。ぜひ日本酒とともにお楽しみください。
また「鰯梅煮粉鰹」は、鰯を生姜と梅肉で煮込み、鰹節粉で風味を増しました。 さっぱりとした梅の香りが香る梅煮は、身もふっくらとして美味です。

焼物は、唐墨と胡麻の「鰆の二色焼き」です。 唐墨焼きは、脂ののった旬の鰆を塩焼きにし、焼きあがる直前にパウダー状のカラスミをふりかけました。鰆の旨みに上質なカラスミが加わり、深みのある風味が味わえます。一方の胡麻焼きは、白胡麻をまぶして焼きました。香ばしく色づいた鰆は見るからに美味しそうで、パンパンに焼かれた身は、旨みが逃げずふっくらとしていてます。また、この時期の鰆は美味しいだけでなく、良質のタンパク質やビタミン類、EPAやDHAなども豊富に含まれていますのでとてもヘルシーです。

煮物は、料理長自慢の創作料理「和風ホワイトチーズ煮」です。和風のチーズソースで大山鶏と牡蠣、蟹、野菜などをじっくりと煮込みました。チーズの香りが鶏や牡蠣などの旨味を引き立たせ、とても美味しく仕上がっています。

そして最後のお食事には、「帆立貝柱ご飯」をお出しします。貝柱のほのかな香りと食感をお楽しみください。
また【華】【雅】会席のお椀では、裏ごしした蕪で海老芋とがんもを煮含めた「蕪擂り流し」(かぶのすり流し)。
さらに【雅】会席の揚物では、大好評の「河豚の唐揚げ」もお召し上がりください。唐揚げにした河豚は香ばしく身が締まり、口の中でホロホロ崩れる美味しさは格別です。

それでは、赤坂クラブでこの時季ならではのお料理の数々をご堪能ください。

◆会席料理【雅】    ◆会席料理【華】    ◆会席料理【海】

※会席料理は、1日20食までとさせて頂いておりますので状況によりお受けできない場合もございます。あらかじめご了承ください。

商船三井赤坂クラブを日頃からご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 赤坂クラブは、都会の喧騒を忘れさせる凛としたおもてなし空間でございます。ご接待に、ご宴席に、お祝いやご友人同士のご会食などに、彩りも美しい四季折々の日本料理の数々をゆっくりとお楽しみください。
私たちスタッフは、福利厚生施設という観念にとらわれず、一歩先を行くサービスを目指し、お客様にご満足していただけるようさまざまな場面で「おもてなし」の心を持って誠実に接客いたします。
ぜひ赤坂クラブで至福のひと時をお過ごしください。スタッフ一同、皆さまのお越しをお待ち申し上げております。
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